Hugo Spritz er en forfriskende cocktail basert på Prosecco, mineralvann og hylleblomst, ideelt for sommeren. Lett, blomsteraktig og elegant, den appellerer med sin enkelhet og sitt visuelle effekt i et ballonglass.
Hugo spritz
- St germain-likør 60 ml
- Prosecco 100 ml
- Mineralvann 80ml
- Mynte 6 blad
- Tørket gul sitron 1
- Vanskelighetsgrad 1/5
- Tilberedningstid 2 min
Mezclar Hudson røresked 45 cm
Aero jigger rustfritt stål 25/50 ml
Tørket gul sitron
Fyll et stort vinglass med is.
Tilsett 10 cl frisk Prosecco.
Hell deretter 6 cl mineralvann.
Tilsett 4 cl hylleblomstsirup.
Bland forsiktig med en røresked for å bevare boblene.
Fullfør med en skive gul sitron og noen friske mynteblad for dekorasjon.
💡 Server umiddelbart for å bevare all friskhet og gassigheten i cocktailen.
Historien om Hugo spritz
Hugo er en relativt ny cocktail i miksologiens historie. Den ble oppfunnet i 2005 av Roland Gruber, en barmann fra Sør-Tyrol (Italia). Opprinnelig ville han skape et mer blomsteraktig og lett alternativ til den uunnværlige Spritz Aperol. Hans idé: kombinere Prosecco med en frisk og duftende ingrediens — hylleblomst — for en forfriskende og lett cocktail å drikke.
Raskt erobret Hugo Nord-Italia, deretter Østerrike, Tyskland og etablerte seg over hele Europa som en klassiker for sommeren.
-
Navnet “Hugo” har ingen direkte forbindelse til en ingrediens: Roland Gruber valgte ganske enkelt dette fornavnet tilfeldig… fordi det lød bra!
-
I noen tyske eller sveitsiske regioner lages Hugo noen ganger med melisselikør i stedet for hylleblomstsirup.
-
Cocktailen er så populær i Sør-Tyrol at noen terrasser tilbyr “Hugo-karaffer”, som skal deles som vin.
-
Den klassiske garnering (frisk mynte + sitronskive) er ikke bare estetikk: sitronet balanserer sirups søthet, og mynten intensiverer friskhet i munnen.
