Bardskje

Bardskje, det uunnværlige redskapet for dine cocktails

Hva er en bardskje?

Som navnet tilsier, er en bardskje, eller bar spoon, en skje som brukes til å røre cocktails. Det er et nødvendig redskap for bartendere for å blande ingredienser i en cocktail godt, enten i et vanlig glass eller i et blandesglass. I motsetning til en teskje, har en bardskje en vridd stang. Denne hovedkarakteristikken ligner litt på en korketrekker. Den gjør at skjen kan røre eller lage lagvis servering av cocktails på en effektiv måte.

Ulike typer bardskjer

Det finnes flere varianter av bardskjen, men de mest brukte og utbredte er amerikanske, japanske og europeiske. Disse tre kategoriene av skjer har alle den samme vridd stangen.

Den eneste forskjellen er på spissen. Her er spesifikasjonene for hver type skje:

• • Den amerikanske bardskjen: den er enkel, funksjonell og ikke veldig dyr.
  • • Den japanske bardskjen: den er generelt lengre og har et elegant design. Når det gjelder slutten av skjen, kan den ha ulike utforminger, for eksempel en gaffel for å gripe garnering.
    • • Den europeiske bardskjen: den er litt mer stilisert enn den amerikanske. Den har en skive som sitter på enden. Den brukes til å lage lagvis servering eller røre cocktails.

      Hvorfor trenger en bartender bardskjen til cocktails?

      Bardskjen eller bardskjen til blanding har flere teknikker og fordeler. Som nevnt ovenfor, brukes den først og fremst til å blande drikker. Selvfølgelig er det ikke nok bare å røre rundt tilfeldig, men det er en teknikk. Den riktige måten å bruke en bardskje på er å la den rotere mellom fingrene. Samtidig må du bevege den rundt i glasset. Det er den vridd stangen som gjør at fingrene dine kan gjøre disse bevegelsene lett og effektivt.

      Deretter vil en bardskje hjelpe deg med å lage lagvis servering av drikker. For å gjøre dette trenger du bare å plassere hellen på en flaske mot stangen på skjen. Fordi stangen er vridd, glir likøren ned langs stangen og kommer til bunnen uten å sprutes ut og uten at det blir sprut. Denne spesialiteten av bardskjen er veldig viktig for å servere drikker i lag som starter fra bunnen av glasset.

      I tilfelle cocktailen bare trenger ett lag på toppen, trenger du bare å bruke hodet av skjen ved å plassere den opp ned på drikken. På denne måten kan du helle likøren din rolig på kurven av redskapet. Likøren din vil spre seg lettere. Dessuten lar bardskjen deg også røre cocktailen din forsiktig. Merk også at det ikke anbefales å røre drikken for kraftig med risiko for å slå på isen for hardt og skape iskrystaller.