Blandeglass

Blandeglass: det uunnværlige tilbehøret for din bar

Hva er et blandeglass?

Bartendere gjenkjenner det på sin generelt utvidede form og tilstedeværelsen av gradueringer på en av sidene. Det er et tilbehør som cocktail-profesjonelle gradvis har adoptert som et alternativ til shakeren. Noen ganger utstyrt med en helling, følger dette glasset med en lang skje som gjør det lettere å blande ingrediensene. Dette store glasset har et volum fra 60 til 80 ml og tykke kanter.

Brukt med sin skje, brukes det til å blande drikker som ikke kan gjøres i en shaker. Blandingi blandeglass er mer skånsom: den bevarer smakene av hver ingrediens, samtidig som den sikrer deres fusjon. Vanligvis brukt til å dose ingrediensene dine, er dette glasset også ideelt for å la visse teksturer strømme langs veggene. For å gjøre det, bare vend glasset: å lage lagdelte cocktails tar bare noen få minutter.

Dette glasset til spesiell bruk kan også ledsages av en morter som brukes til å knuse søtningsstoffet ditt eller mynteblader. Den har nemlig oppnådd sitt rykte takket være sin høye tetthet. Mer effektiv enn en klassisk shaker, tillater det å blande isen direkte med resten av ingrediensene. Meget verdsatt av profesjonelle bartendere, blandeglass brukes uten sil. Tilbehøret inkluderer ofte et filter som gjør blandingene dine flytende på et enkelt trinn. Den har også særegenheten ved å øke fortynningen av drikken din: i kontakt med isen, blødgjør den raskt cocktailen.

Hva er de forskjellige typene blandeglass?

I handelen finner du flere typer glass spesielt designet for å blande drinkene dine:

• Den japanske versjonen: laget av fasettslipet glass, anbefales dette blandingstilbehøret for å lage caipirinhas, punch og mojitos.
• Den calabresiske versjonen: det calabresiske blandeglass anbefales for stir & strain og straight-up cocktails.
• Sokata-versjonen: dette elegante glasset brukes av alle profesjonelle.
• Yaraï-glasset: det har evnen til å motstå termisk sjokk.
• Timeless-glasset: laget av krystall, brukes timeless-glasset til cocktails basert på brennevin.

Hvilken cocktail lage med blandeglass?

De fleste cocktails du kan bestille på en bar har en versjon laget med et blandeglass. Vi foreslår at du oppdager Brain Duster. I glasset ditt setter du is sammen med:

• 3cl absint
• 1,5cl whisky
• 1,5cl rødt vermouth
• 2cl kummel-sirup.

  Bland alt sammen med blandeskjeen før du heller det i glasset ditt mens du filtrerer isen. Hell kullsyreholdigt vann før du nyter det kaldt!