Mixologi

Start med en shaker på 500–750 ml. Boston shaker i to deler gir mest volum og rask rengjøring, mens cobbler shaker med innebygd sil er enklere for nybegynnere. Et komplett barsett for hjemmebar bør også inneholde jigger med 20/40 ml mål, barskje på 30 cm og muddler. Rustfritt stål i 304-kvalitet tåler daglig bruk uten å ruste.

Hawthorne-silen har en fjær som ligger mot shakerkanten og holder tilbake is og store fruktbiter. Den finmaskede silen brukes i tillegg når du dobbeltsiler cocktails med sitrusjuice, eggehvite eller knust mynte. Kombinasjonen gir en klar drink uten iskrystaller. Bruker du bare Hawthorne, får daiquiri og whisky sour en grumsete overflate.

Skyll shaker og jigger i lunkent vann rett etter bruk, så sitrussyre ikke får satt seg. Vask for hånd med mild såpe og tørk umiddelbart med mikrofiberklut – vedlikehold av barutstyr i rustfritt stål handler mest om å unngå vannflekker. Unngå oppvaskmaskin på kobberbelagte deler og stålull, som riper opp den polerte overflaten permanent.

Et innstegssett med shaker, jigger, barskje og sil dekker de fleste klassiske oppskriftene og koster langt mindre enn løse deler. Velger du gave til cocktailentusiast med litt erfaring, treffer du bedre med et mikseglass på 500 ml i tykt glass, julepp-sil og en presis 15/30 ml jigger. Legg gjerne ved en isform for store kuber.