Naturfoam fra Sosa er en profesjonell løsning for å lage naturlig skum i drikkevarer og flytende preparater. Laget av quillaia-ekstrakt, også kjent som Panama-tre eller såpebarktre, gir det et fint, lett og jevnt skum uten bruk av eggehvite.
Naturfoam er svært praktisk i moderne miksologi og brukes i cocktail, mocktail, smakstilsatt soda, iste, fruktbaserte drikkevarer, samt preparater basert på melk, korn, nøtter eller grønnsaker. Det er spesielt godt egnet for barer, restauranter, cocktail-laboratorier, catering og konditorer som ønsker å tilføre en ren og stabil skumtekstur til sine kreasjoner.
Produktet løses lett opp i vannbaserte væsker, både varme og kalde, og er kompatibelt med syreholdige preparater, noe som gjør det interessant for cocktail basert på sitrus, fruktpuré, sirup eller infusjoner.
Bruksanvisning
Tilsett Naturfoam direkte i den flytende blandingen og rør til det er helt oppløst. Skummet kan deretter skapes med visp, sifong, blender, luftpumpe eller et egnet skumsett. For et homogent resultat anbefales det å fordele pulveret godt før lufting.
Anbefalt dosering: 0,2 %, eller ca. 2 g per 1 liter preparat.
Innhold1 X boks på 400 g
Nedlasting
Samsvarssertifikat SOSA (123.47KB)
