Vortex Magnetic Mixer er det ultimate verktøyet for eksperimentelle kokker og bartendere. Den gjør det mulig å blande inn mattilsetninger og teksturgivere uten å tilføre luft, noe som bevarer stabiliteten og integriteten til dine miksturer.
I motsetning til tradisjonelle miksere, kan den blande kalde ingredienser som glukonolaktat, alginat, xantangummi, gelatin, oljer og stabilisatorer. Den garanterer perfekt homogene emulsjoner uten luftbobler, noe som forhindrer skade på vakuummaskiner.
Kapasitet mellom 0,5 og 1 L – Ideell for molekylær gastronomi, eksperimentelle cocktail og presisjonspreparater.
Genererer ikke vakuum, men er kompatibel med eksterne vakuumsystemer via et spesiallokk (selges separat).
✔ Magnetisk mikser med høy presisjon: forhindrer dannelse av luftbobler.
✔ Ideell for molekylær gastronomi og eksperimentell mixologi.
✔ Kompatibel med fortykningsmidler og emulgatorer (glukonolaktat, alginat, xantangummi, osv.).
✔ Kald bruk: stabiliserer preparater uten endringer.
✔ Fleksibel kapasitet: mellom 0,5 og 1 L.
✔ Rotasjonshastighet: 3000 RPM.
✔ Vakuumkompatibel via valgfritt tilbehør.
Hell i væsken og tilsett ingredienser for teksturering.
Start mikseren på 3000 RPM for å oppnå en homogen tekstur.
Ved behov, koble til lokket med vakuumpumpe for vakuumpreparering.
Server umiddelbart eller bruk til molekylær matlaging og mixologi.
Må ikke brukes med fiberrike fruktpuréer eller produkter som allerede er luftige.
⚠ Ikke egnet for personer med pacemaker eller høreapparat.
Innhold• 1 Vortex Magnetic Mixer i borosilikatglass og rustfritt stål
• Strømforsyning kompatibel med 230V/110V
• Valgfritt: lokk med vakuumpumpe tilgjengelig separat
DimensjonerMateriale: Borosilikatglass og rustfritt stål
• Kapasitet: Min 0,5 L – Maks 1 L
• Rotasjonshastighet: 3000 RPM
• Kompatibilitet: Kompatibel med vakuum-tilbehør (selges separat)
• Dimensjoner: 19 x 21 x 29 cm
