Dette bøkesponet er produsert av treverk godkjent for kontakt med mat, og skaper en fin og jevn røyk ved bruk i profesjonelle røykeovner, røykehetter eller røyke-pistoler som Aladin. Det lave harpiksinnholdet gjør det til en allsidig base for presis røyking uten aggressiv smak eller bitterhet.
Aladin Chips Haya er utviklet for kokker, bartendere og miksologer som ønsker å tilføre en elegant røyksmak til sine kreasjoner. Bøk er et treslag som er verdsatt for sin balanse: det utvikler en mild, lett og relativt nøytral røyk, noe som gjør at den kan brukes på mange ulike råvarer uten å overdøve den naturlige smaken.
Dette spesialiserte sponet er spesielt godt egnet for kaldrøyking, en teknikk som gir aroma til et produkt uten å tilberede det. Det passer utmerket til fisk, ferske oster, grønnsaker, delikat kjøtt, men også til cocktail, hvor det skaper en spektakulær visuell effekt samtidig som det tilfører en ekstra aromatisk dimensjon.
Aromaen minner om delikat skog og treverk, mer subtilt enn kraftigere treslag som eik. Det er et utmerket valg for steder som ønsker en ren, jevn og lettkontrollert røyk under servering.
Aladin Chips Haya kan også kombineres med andre aromatiske elementer som sitrusskall, krydder, urter eller noen dråper eteriske oljer godkjent for matbruk. Dette gir mulighet for å tilpasse den aromatiske profilen etter rett, cocktail eller den ønskede smaksopplevelsen.
InnholdAladin Chips Haya leveres i en boks på 80 g.
